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Officina Dolciaria Verona

solo latte italiano

con

latte fresco italiano

i nostri

dolci natalizi

i nostri dolci natalizi

Linea di prodotti farciti realizzati con golose inclusioni e creme fatte in casa che garantiscono massima attenzione alla selezione degli ingredienti e ai processi di produzione per ricette uniche e di alta qualità.

La forma iconica del tronco di Natale farcita di golose creme fatte in casa.

Una linea di prodotti ancora più soffici che nascono da una ricetta unica, creata dai nostri pasticceri per esaltarne la lenta lievitazione

Tutta la qualità dei prodotti Paluani in una veste ancora più elegante e raffinata per ogni occasione speciale

Solo ingredienti di qualità

latte fresco italiano ico

Latte Fresco
Italiano

I prodotti Paluani hanno una sofficità e leggerezza uniche. Questo perché usiamo latte fresco nella preparazione dei nostri dolci, fondamentale per garantire un prodotto finale di alta qualità.

Il latte fresco infatti conferisce una morbidezza unica all’impasto, migliorandone la struttura e rendendo più soffice il dolce. In aggiunta contribuisce a rendere il sapore finale più ricco, valorizzando le note aromatiche di ingredienti nobili come il burro e le uova fresche.

Per noi, che da oltre un secolo realizziamo il pandoro e il panettone secondo la tradizione, utilizzare il latte fresco è un dettaglio che fa davvero la differenza, elevando il risultato finale ad un livello superiore.

lievito naturale ico

Lievito
Naturale

Un impasto di acqua e farina che garantisce al dolce la sua morbidezza unica

uova fresca ico

Uova
Fresche

Da galline allevate a terra

Creme fatte
in casa

Massima attenzione alla selezione degli ingredienti e ai processi di produzione per farciture uniche di alta qualità

il nostro segreto è il metodo del tempo giusto

Tutto nasce dal levà, così come è conosciuto il lievito madre nella tradizione veronese: viene poi amalgamato a quattro diversi impasti con un alternarsi di lavorazione e riposo. Un’arte tramandata nel tempo che contribuisce a rendere così soffice il nostro pandoro i nostri prodotti

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Paluani

Oltre cento anni di dolcezza

Nel 2021, Paluani celebra il suo centenario, un traguardo raggiunto grazie all’italianità, al rispetto della tradizione e ai valori fondanti che hanno garantito la longevità dell’azienda. In quest’anno significativo, Paluani viene iscritta al Registro dei marchi storici di interesse nazionale, un riconoscimento riservato alle aziende che, da oltre 50 anni, rappresentano l’eccellenza del Made in Italy e hanno contribuito in modo significativo alla storia imprenditoriale italiana.

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